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买的人手,月钱也和每次的考评结果挂钩。老方头拿出了随身带着的账本,这是为了方便薛蟠平日过问而准备的,其他的两本一本在账房那里,一本要送到老爷那里。

不只如此,厨房里的几个厨子我都关照过了,他们也是薛府的老人了,对自己手上的货没有放松过,您瞧那是按照规矩专门规整过的厨具摆放。老方头将薛蟠引导了三个大柜子前头,边上还有一个长条柜子,上面整齐的摆放着各种调料,坛坛罐罐下面倒是没有看到一丝油腻。

薛蟠拉开了其中一扇柜门,里面是几把不同式样的刀具,取了其中一把来细看,倒是被磨得不错,用了心的。都说厨子的功夫在刀上有一大半,我懂的不算多,也知道刀应该是要锋利无比、铮光瓦亮的好,每人都有各自善用的刀,你让人做几块牌子,挂在几个橱上,一目了然知道哪个是哪个用的,不要等上大宴席的时候,忙中出乱。

老方头在边上点头一一记下,就看到薛蟠又拿了另一把出来,他摇摇头,像是这把就不行,还缺了点火候,你看这个刀刃这里还留了一道白线,那几把也是,这说明厚度还是过了一些。薛蟠又小心的用拇指刮了刮刀刃,这把老方头吓了一跳,才想出口阻止这位爷怕他划伤手,就又听见,像是这把一点锋


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